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Receita de Hambúrguer de Quinoa: a opção PERFEITA e fácil de preparar para vegetarianos e veganos

Name: Receita de Hambúrguer de Quinoa: a opção PERFEITA e fácil de preparar para vegetarianos e veganos
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de quinoa cozida; 1 xícara de feijão-preto cozido e escorrido; ½ cebola picada; 2 dentes de alho picados; ½ xícara de aveia em flocos; 2 colheres de sopa de farinha de linhaça; 2 colheres de sopa de molho de soja (opcional); 1 colher de chá de cominho em pó; 1 colher de chá de páprica defumada; Sal e pimenta a gosto; Azeite de oliva (para grelhar)

Por Daiana S. Araujo em 25/05/2023, às 08:00
REVISADO POR: Patrícia Fischer

Numa sexta-feira, quando não tiver energia para cozinhar e tiver com amigos, pode usar nossa receita de Hambúrguer de Quinoa, que, além de leve, é super prático e simples de fazer.

Para quem não quer fugir muito da rotina ou da dieta saudável, pode servir sem medo, que ela não é tão calórica.

Essa receita rende 4 hambúrgueres e fica pronta em apenas 30 minutos. Se desejar mais porções, basta duplicar a quantidade de ingredientes e ser feliz!

VEJA ESSA

O que você vai precisar

1 xícara de quinoa cozida
1 xícara de feijão-preto cozido e escorrido
½ cebola picada
2 dentes de alho picados
½ xícara de aveia em flocos
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
2 colheres de sopa de molho de soja (opcional)
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica defumada
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva (para grelhar)

Como fazer a receita de Hambúrguer de Quinoa

Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o feijão-preto e a cebola picada.
Amasse bem os ingredientes com um garfo ou espremedor de batatas, até obter uma consistência pastosa.
Adicione o alho picado, a aveia em flocos, a farinha de linhaça, o molho de soja (se estiver usando), o cominho em pó, a páprica defumada, o sal e a pimenta. Misture bem todos os ingredientes até ficarem combinados.
Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos para que a aveia absorva a umidade e ajude a firmar a massa.
Com as mãos úmidas, forme hambúrgueres com a mistura, moldando-os em formato redondo e achatado.
Aqueça um pouco de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
Grelhe os hambúrgueres por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes por fora.
Retire os hambúrgueres da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Sirva os hambúrgueres de quinoa em pães de hambúrguer com seus acompanhamentos favoritos, como alface, tomate, cebola, queijo vegano, molhos, etc.