Receita de Risoto de Carne-seca com Banana é um EXAGERO de sabor para o almoço de domingo em família

Para elevar o almoço de domingo em família a um patamar de sabor excepcional, a Receita de Risoto de Carne-seca com Banana é a escolha perfeita.

Essa combinação surpreendente une a riqueza da carne-seca com a doçura da banana, resultando em um risoto que é um verdadeiro exagero de sabores.

Para render 4 porções, você levará aproximadamente 40 minutos.

Ingredientes

• 300g de carne-seca dessalgada e desfiada
• 2 bananas maduras, cortadas em rodelas
• 2 xícaras de arroz arbóreo (próprio para risoto)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
• 1,5 litros de caldo de legumes ou carne
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha fresca picada para finalizar

Modo de preparo da Receita de Risoto de Carne-seca com Banana

1. Se a carne-seca ainda não estiver dessalgada, coloque-a de molho por algumas horas, trocando a água algumas vezes.
2. Cozinhe a carne-seca em água fervente até que fique macia.
3. Desfie a carne e reserve.
4. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.
5. Adicione o alho picado e refogue por mais alguns minutos.
6. Acrescente o arroz arbóreo à panela e refogue por alguns minutos, até que os grãos fiquem levemente translúcidos.
7. Se estiver utilizando, adicione o vinho branco e deixe cozinhar até evaporar.
8. Comece a adicionar o caldo de legumes ou carne aos poucos, mexendo constantemente e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
9. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione a carne-seca desfiada e misture bem.
10. Adicione as rodelas de banana e mexa delicadamente para que elas se incorporem ao risoto.
11. Finalize o cozimento do arroz, adicionando caldo conforme necessário, até que ele fique al dente e cremoso.
12. Desligue o fogo e adicione o queijo parmesão ralado e a manteiga. Misture até que o queijo derreta e a manteiga se incorpore ao risoto.
13. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
14. Polvilhe salsinha fresca picada por cima para finalizar. Sirva imediatamente.

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