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Receita de Profiteroles: o nome é diferente, mas garanto que você JÁ COMEU!

Name: Receita de Profiteroles: o nome é diferente, mas garanto que você JÁ COMEU!
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 xícara de água; 1/2 xícara de manteiga (1 tablete); 1 pitada de sal; 1 xícara de farinha de trigo; 4 ovos; 2 xícaras de creme de leite fresco; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 150g de chocolate meio amargo; 1/2 xícara de creme de leite

Por Patrícia Fischer em 21/10/2023, às 11:30

A Receita de Profiteroles é uma sobremesa clássica e irresistível que pode surpreender pela pronúncia sofisticada, mas seu sabor é inconfundivelmente delicioso.

Esses pequenos bolinhos recheados com creme e cobertos com um generoso banho de chocolate são um prazer culinário que todos conhecem e amam.

O tempo de preparo é de 45 minutos e rende aproximadamente 20 bolinhos.

Ingredientes

Para a massa:

1 xícara de água
1/2 xícara de manteiga (1 tablete)
1 pitada de sal
1 xícara de farinha de trigo
4 ovos

Para o recheio de creme:

2 xícaras de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a cobertura de chocolate:

O que Mais você Gostaria de Saber?

Escolha abaixo:

150g de chocolate meio amargo
1/2 xícara de creme de leite

Modo de preparo da Receita de Profiteroles

Em uma panela, aqueça a água, a manteiga e o sal em fogo médio até que a manteiga esteja completamente derretida.
Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até a mistura se soltar das laterais da panela e formar uma bola de massa.
Retire a panela do fogo e deixe a massa esfriar por alguns minutos.
Acrescente os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição, até que a massa fique lisa e homogênea.
Preaqueça o forno a 200°C.
Com uma colher ou um saco de confeiteiro, forme pequenas bolas de massa em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
Asse os profiteroles no forno preaquecido por 20-25 minutos ou até que fiquem dourados e firmes.
Em uma tigela, bata o creme de leite fresco até começar a engrossar.
Adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha. Continue batendo até obter picos firmes.
Derreta o chocolate meio amargo e o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo até obter um ganache liso.
Corte os profiteroles ao meio.
Preencha cada profiterole com o creme de baunilha batido.
Cubra os profiteroles recheados com a cobertura de chocolate derretido.
Sirva imediatamente ou mantenha na geladeira até a hora de servir.