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Receita de Alfajor Argentino: você vai se arrepender se não fazer

Name: Receita de Alfajor Argentino: você vai se arrepender se não fazer
Prep time: 85 min
Cook time: 15 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Argentina
Ingredients: 200g de farinha de trigo; 100g de amido de milho; 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente; 100g de açúcar de confeiteiro; 2 gemas de ovo; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de essência de baunilha; Raspas de limão (opcional); Farinha de trigo para polvilhar; 400g de doce de leite; 200g de chocolate meio amargo derretido

Por Patrícia Fischer em 13/11/2023, às 07:12
REVISADO POR: Patrícia Fischer

A Receita de Alfajor Argentino é um ícone, por isso, é uma tentação irresistível para os amantes de doces.

Ela é uma experiência que proporciona texturas e sabores deliciosos em cada mordida. Você precisa mergulhar na culinária argentina agora!

O tempo de preparo é de aproximadamente 1 hora e 40 minutos e rende 12 unidades.

Ingredientes

Para os biscoitos:

200g de farinha de trigo
100g de amido de milho
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
100g de açúcar de confeiteiro
2 gemas de ovo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
Raspas de limão (opcional)
Farinha de trigo para polvilhar

Para o recheio e cobertura:

400g de doce de leite
200g de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo da Receita de Alfajor Argentino

Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione as gemas, a essência de baunilha e as raspas de limão, se estiver usando.
Peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Adicione gradualmente à mistura de manteiga e açúcar, formando uma massa homogênea.
Abra a massa entre duas folhas de papel-manteiga ou plástico, até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
Com um cortador redondo, corte os biscoitos e transfira-os para uma assadeira forrada com papel-manteiga.
Asse os biscoitos por cerca de 10 a 12 minutos ou até que fiquem levemente dourados.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Espalhe uma quantidade generosa de doce de leite sobre metade dos biscoitos e cubra com os biscoitos restantes, formando sanduíches.
Mergulhe cada alfajor no chocolate meio amargo derretido e deixe escorrer o excesso.
Deixe os alfajores descansarem até que o chocolate endureça.