Receita de Salada de Bacalhau com Batatas; sua ceia de Ano-Novo será um sucesso

Eleve o nível da sua ceia de Ano-Novo com a Receita de Salada de Bacalhau com Batatas, uma opção fresca, saborosa e repleta de tradição.

Essa receita encantadora combina a nobreza do bacalhau com a rusticidade das batatas, resultando em uma salada que é, ao mesmo tempo, refinada e reconfortante.

Tempo de preparo: 30 minutos (considerando o bacalhau já dessalgado)

Porções: 6 porções

Ingredientes

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 4 batatas médias, cozidas e cortadas em cubos
• 1 cebola roxa, finamente fatiada
• 1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço e fatiadas
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
• 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1/2 xícara de salsinha fresca, picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo da Receita de Salada de Bacalhau com Batatas

1. Caso não tenha comprado bacalhau já dessalgado, lembre-se de dessalgá-lo previamente, seguindo as instruções do fornecedor.
2. Desfie o bacalhau em pedaços médios.
3. Cozinhe as batatas até que estejam macias, mas ainda firmes. Corte em cubos médios.
4. Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas, a cebola roxa e as azeitonas.
5. Em um recipiente separado, misture o azeite de oliva, o vinagre de vinho branco, a mostarda Dijon, a salsinha picada, sal e pimenta a gosto.
6. Despeje o molho sobre a mistura de bacalhau e batatas. Mexa delicadamente para envolver todos os ingredientes no molho.
7. Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se incorporem.
8. Sirva em temperatura ambiente, acompanhando o início da sua celebração de Ano-Novo.

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