Receita de Arroz de Forno Vegetariano para aproveitar o arroz cozido de uma maneira diferente e deliciosa

Essa receita de Arroz de Forno Vegetariano simplesmente é uma refeição inteira e cheia de nutrientes para quem deseja um almoço ou jantar gostoso. Você não vai se arrepender de servir sempre.

Além disso, agrada aos paladares vegetarianos e não vegetarianos, porque a mistura dos legumes e requeijão deixa tudo mais saboroso.

Essa receita rende 4 porções e fica pronta em apenas 40 minutos. Se desejar mais porções, basta duplicar a quantidade de ingredientes e ser feliz!

O que você vai precisar

• 2 xícaras de arroz branco cozido
• 1 abobrinha cortada em cubos
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto 

Como fazer a receita de Arroz de Forno Vegetariano

1. Preaqueça o forno a 200 °C.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione a abobrinha e a cenoura e refogue por mais alguns minutos.
4. Acrescente o milho e a ervilha, e misture tudo.
5. Em um refratário, misture o arroz cozido com os legumes refogados e tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Em uma tigela, misture o requeijão cremoso com o leite, formando um creme.
7. Despeje o creme sobre o arroz e espalhe bem.
8. Cubra com o queijo muçarela ralado.
9. Leve ao forno por 20-25 minutos, ou até o queijo estar derretido e dourado.
10. Sirva quente, acompanhado de salada ou legumes grelhados. 

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