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Receita de Arroz de Forno Vegetariano para aproveitar o arroz cozido de uma maneira diferente e deliciosa

Essa receita de Arroz de Forno Vegetariano simplesmente é uma refeição inteira e cheia de nutrientes para quem deseja um almoço ou jantar gostoso. Você não vai se arrepender de servir sempre.

Além disso, agrada aos paladares vegetarianos e não vegetarianos, porque a mistura dos legumes e requeijão deixa tudo mais saboroso.

Essa receita rende 4 porções e fica pronta em apenas 40 minutos. Se desejar mais porções, basta duplicar a quantidade de ingredientes e ser feliz!

Receita de Arroz de Forno Vegetariano para aproveitar o arroz cozido de uma maneira diferente e deliciosa

O que você vai precisar

  • 2 xícaras de arroz branco cozido
  • 1 abobrinha cortada em cubos
  • 1 cenoura ralada
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 xícara de queijo muçarela ralado
  • 1/2 xícara de requeijão cremoso
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto 

Como fazer a receita de Arroz de Forno Vegetariano

  1. Preaqueça o forno a 200 °C.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  3. Adicione a abobrinha e a cenoura e refogue por mais alguns minutos.
  4. Acrescente o milho e a ervilha, e misture tudo.
  5. Em um refratário, misture o arroz cozido com os legumes refogados e tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. Em uma tigela, misture o requeijão cremoso com o leite, formando um creme.
  7. Despeje o creme sobre o arroz e espalhe bem.
  8. Cubra com o queijo muçarela ralado.
  9. Leve ao forno por 20-25 minutos, ou até o queijo estar derretido e dourado.
  10. Sirva quente, acompanhado de salada ou legumes grelhados. 

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