Receita de Brócolis Gratinado com um truque que aprendi com a minha avó

A Receita de Brócolis Gratinado é um prato que combina a simplicidade dos ingredientes com um toque especial, uma dica que aprendi com minha avó para dar um sabor único a este vegetal.

É uma maneira deliciosa e saudável de desfrutar do brócolis.

Para render 4 porções, você demorará 30 minutos.

Ingredientes

• 1 maço de brócolis frescos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Uma pitada de noz-moscada (opcional)
• Pão ralado para a cobertura (opcional)

Modo de preparo da Receita de Brócolis Gratinado

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Lave e corte o maço de brócolis em pequenos buquês. Cozinhe-os em água fervente com uma pitada de sal por 3-4 minutos, até que fiquem levemente macios. Escorra e reserve.
3. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente até obter uma mistura homogênea.
4. Lentamente, adicione o leite à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até que o molho engrosse e fique liso.
5. Adicione metade do queijo cheddar e metade do queijo parmesão ao molho. Mexa até que o queijo esteja completamente derretido. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, uma pitada de noz-moscada.
6. Disponha os brócolis cozidos em um refratário.
7. Despeje o molho de queijo por cima dos brócolis.
8. Polvilhe o restante do queijo cheddar e queijo parmesão por cima.
9. Se preferir uma cobertura crocante, adicione pão ralado por cima do queijo.
10. Leve o refratário ao forno preaquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
11. Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.

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