Como preparar Receita de Cheesecake de Morango com o que você tem em casa
Esta Receita de Cheesecake de Morango é uma sobremesa incrivelmente saborosa que pode ser feita com ingredientes simples que você provavelmente tem à mão.
Dessa forma, esse prato vai te surpreender com sua deliciosa combinação de queijo cremoso e morangos frescos.
Por isso, o tempo de preparo é de 70 minutos (não incluindo o tempo de refrigeração) e rende 8 porções.
Ingredientes
- 200g de biscoitos tipo maisena (ou outro biscoito de sua preferência)
- 100g de manteiga derretida
- 500g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Suco de meio limão
- 200g de morangos frescos, lavados e cortados em fatias finas
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo da Receita de Cheesecake de Morango
- Triture os biscoitos em um processador de alimentos até que se tornem migalhas finas. Se não tiver um processador, você pode colocar os biscoitos em um saco plástico e esmagá-los com um rolo de massa.
- Misture as migalhas de biscoito com a manteiga derretida até que estejam bem combinadas.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com a mistura de biscoito, pressionando firmemente para formar uma base uniforme.
- Leve a forma à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese até que fique cremoso e suave.
- Adicione o açúcar e continue batendo até que esteja bem incorporado.
- Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Adicione o extrato de baunilha e o suco de limão, e bata até que tudo esteja combinado.
- Retire a forma da geladeira e despeje o recheio sobre a base de biscoito.
- Asse em forno preaquecido a 160°C por cerca de 40-45 minutos, ou até que o centro do cheesecake esteja firme.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.
- Em uma panela, coloque as fatias de morango e o açúcar.
- Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os morangos estejam macios e liberem um pouco de suco.
- Deixe a cobertura de morango esfriar completamente.
- Após o cheesecake esfriar, coloque-o na geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite.
- Antes de servir, despeje a cobertura de morango sobre o cheesecake.
- Corte em fatias e sirva.
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