Receita de Empadão de Presunto e Queijo para deixar igual a de padaria

A Receita de Empadão de Presunto e Queijo é um clássico que muitos adoram saborear, seja no lanche da tarde ou como uma refeição completa.

Por isso, os passos abaixo foram especialmente elaborados para você alcançar o sabor e a textura dignos de uma padaria.

Assim, o tempo de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos e rende 8 porções.

Ingredientes

Para a massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 150g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de água gelada (aproximadamente)

Para o recheio:

• 200g de presunto picado
• 200g de queijo muçarela ralado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 3 ovos cozidos e fatiados (para decorar)

Modo de preparo da Receita de Empadão de Presunto e Queijo

Comece pela massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e use um cortador de massa ou os dedos para incorporá-la à farinha até obter uma textura de migalhas.
3. Adicione o ovo e a água gelada, aos poucos, misturando até a massa se unir. Não amasse demais.
4. Embrulhe a massa em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Faça o recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o extrato de tomate e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente o presunto picado e refogue por mais alguns minutos.
4. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. Reserve.

Monte o empadão:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Divida a massa em duas partes, sendo uma ligeiramente maior para a base.
3. Abra a parte maior da massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de empadão.
4. Adicione o recheio de presunto e queijo sobre a massa.
5. Distribua as fatias de ovos cozidos sobre o recheio.
6. Cubra com a outra parte da massa aberta.
7. Feche bem as bordas da massa, pressionando com um garfo.
8. Faça pequenos cortes na parte superior da massa para que o vapor escape durante o cozimento.

Cozinhe e finalize:

1. Leve o empadão ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante.
2. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.

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