Início » Receitas » Receita de Feijão com Calabresa para um almoço em família delicioso

Receita de Feijão com Calabresa para um almoço em família delicioso

Name: Receita de Feijão com Calabresa para um almoço em família delicioso
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de feijão de sua preferência (preto, carioca, etc.); 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho picados; 2 linguiças calabresas defumadas, cortadas em rodelas; 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite; Sal a gosto; Temperos a gosto

Por Patrícia Fischer em 14/11/2023, às 07:20
REVISADO POR: Patrícia Fischer

A Receita de Feijão com Calabresa é tradicional da culinária brasileira, repleto de sabor e aconchego.

A textura macia do feijão contrasta com a robustez da calabresa, criando um prato versátil que pode ser servido com arroz, acompanhado de uma salada ou simplesmente como prato principal.

Por isso, prepare em no máximo 1 hora e 10 minutos o total de 6 porções.

Ingredientes

500g de feijão de sua preferência (preto, carioca, etc.)
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 linguiças calabresas defumadas, cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite
Sal a gosto
Temperos a gosto

Modo de preparo da Receita de Feijão com Calabresa

Deixe o feijão de molho em água por, pelo menos, 4 horas. Esse passo ajuda a reduzir o tempo de cozimento.
Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no óleo ou azeite até dourarem levemente.
Adicione as rodelas de calabresa e refogue por alguns minutos para liberar seus sabores.
Escorra a água do feijão e adicione-o à panela.
Cubra o feijão com água, cerca de dois dedos acima do nível dos grãos.
Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos após pegar pressão. O tempo pode variar dependendo do tipo de feijão e do seu ponto de cozimento desejado.
Após o cozimento, verifique o sal e ajuste conforme necessário. Se preferir, adicione os temperos de sua escolha.
Cozinhe por mais alguns minutos sem a tampa da panela para reduzir a água, se o caldo estiver muito líquido.
Agora é só servir!