Receita de Nhoque à Parisiense para ter um prato sofisticado e fácil de fazer
Encante seus sentidos com a sublime combinação de sabor e sofisticação da Receita de Nhoque à Parisiense.
Este prato clássico parisiense eleva o simples nhoque a um nível de requinte, oferecendo uma experiência gastronômica que combina texturas macias e um sabor incrível.
Tempo de preparo: 40 minutos
Porções: 4 porções
Ingredientes
Para o nhoque:
- 500g de batatas, descascadas e cortadas em pedaços pequenos
- 1 ovo
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
- Sal a gosto
Para o molho:
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Escolha abaixo:
- 200g de manteiga sem sal
- Folhas de sálvia fresca
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado para servir
Modo de preparo da Receita de Nhoque à Parisiense
- Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam macias. Escorra e amasse as batatas até obter um purê.
- Em uma superfície enfarinhada, faça um monte com o purê de batatas, formando uma cavidade no centro.
- Adicione o ovo e uma pitada de sal na cavidade e misture delicadamente.
- Lentamente, incorpore a farinha de trigo ao purê até obter uma massa homogênea e macia. Adicione mais farinha se necessário.
- Divida a massa em porções e role cada porção em um cilindro fino.
- Corte o cilindro em pedaços pequenos para formar os nhoques. Faça marcas com um garfo se desejar.
- Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até que eles subam à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as folhas de sálvia e cozinhe até que a manteiga esteja levemente dourada.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture os nhoques cozidos no molho de manteiga e sálvia.
- Sirva os nhoques regados com mais molho, e finalize com queijo parmesão ralado a gosto.
- Sirva imediatamente.
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