Encontrei essa Receita de Salada de Arroz com Feijão no livro da minha avó e o resultado final é MAGNÍFICO
Às vezes, as melhores receitas vêm de tradições familiares, como esta Receita de Salada de Arroz com Feijão que você encontrou no livro da sua avó.
O que Gostaria de Saber?
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Uma mistura de ingredientes simples que se transformam em algo verdadeiramente magnífico, essa salada traz consigo um toque de nostalgia e sabor autêntico.
Em aproximadamente 30 minutos, o prato rende cerca de 4 porções.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido e frio (pode ser arroz branco, integral, ou de sua preferência)
- 1 xícara de feijão cozido (preto, carioca, ou feijão de corda), escorrido e enxaguado
- 1 tomate médio, picado
- 1/2 cebola roxa média, picada
- 1/2 pimentão (vermelho, amarelo ou verde), picado
- 1/2 xícara de milho cozido (pode ser fresco, congelado ou enlatado)
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- Salsinha picada a gosto
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo da Receita de Salada de Arroz com Feijão
- Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido e frio.
- Adicione o feijão cozido à tigela, juntamente com o tomate picado, a cebola roxa picada, o pimentão picado, o milho e as ervilhas.
- Misture delicadamente os ingredientes na tigela para estarem bem distribuídos.
- Em uma tigela pequena, prepare o molho misturando o suco de limão, o azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
- Despeje o molho sobre a mistura de arroz e feijão na tigela.
- Adicione salsinha picada a gosto para dar frescor e sabor à salada.
- Misture tudo novamente para que o molho cubra todos os ingredientes de maneira uniforme.
- Sirva em pratos individuais ou em uma travessa.
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