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Essa Receita de Sopa de Abóbora e Manjericão é a mais simples e pode ser servida no almoço ou no jantar

Quando se trata de conforto e sabor, a Receita de Sopa de Abóbora e Manjericão é uma escolha clássica.

Esta receita é tão simples quanto deliciosa, e pode ser apreciada no almoço ou no jantar.

Sopa de Abóbora e Manjericão

O tempo de preparo é de cerca de 40 minutos e rende 4 porções.

Ingredientes

  • 1 abóbora pequena (cerca de 1,2 kg), descascada, sem sementes e cortada em cubos
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)
  • 1/2 xícara de creme de leite (opcional)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de manjericão seco (ou 2 colheres de sopa de manjericão fresco)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Croutons (opcional, para decorar)

Modo de preparo da Receita de Sopa de Abóbora e Manjericão

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
  2. Acrescente os cubos de abóbora à panela e mexa bem com a cebola e o alho, deixando-os dourar ligeiramente.
  3. Despeje o caldo de legumes na panela, cobrindo os ingredientes. Tempere com sal, pimenta e o manjericão seco (ou manjericão fresco picado, se estiver usando).
  4. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e possa ser facilmente amassada com um garfo.
  5. Use um liquidificador de imersão para purificar a sopa diretamente na panela, ou transfira a sopa com cuidado para um liquidificador convencional e processe até obter um creme suave. Se desejar, adicione o creme de leite para dar cremosidade.
  6. Volte a sopa ao fogo e aqueça-a novamente, ajustando o tempero se necessário.
  7. Sirva quente.
  8. Decore com croutons e um pouco de manjericão fresco, se desejar.

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Editora do CazaModerna.com.br, BellezaModerna.com.br e Revendedor.com.br. Graduada em Comércio Internacional (UCS/RS), Marketing Digital (SENAC/RS) e atualmente estudando Ciências Biológicas (UNINTER). Fluência em Inglês e estudando Espanhol no momento. É apaixonada por palavras, natureza, tornados, heavy metal e psicologia criminal.

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