Receita de Sour Cream (Creme Azedo) PERFEITA para fazer em casa
O sour cream, ou creme azedo, é um ingrediente versátil e delicioso que pode transformar uma variedade de pratos, desde sopas e molhos até sobremesas e as deliciosas receitas mexicanas. E a boa notícia é que fazer sour cream é fácil, com sua receita precisando de apenas 3 ingredientes.
Confira a seguir os ingredientes e utensílios necessários para fazer essa delícia.
Receita de Sour Cream
Rendimento: serve de 4 à 6 pessoas
Ingredientes:
- 1 xícara de creme de leite fresco;
- 2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre branco;
- ¼ de colher de chá de sal (opcional);
Modo de Preparo
- Em uma tigela média, despeje o creme de leite fresco. O creme de leite é a base do sour cream e suas qualidade pode influenciar bastante no resultado final, então escolha um creme de boa qualidade;
- Adicione o suco de limão ou o vinagre branco ao creme de leite. Ambos os ingredientes são acidificantes e ajudam a engrossar o creme de leite enquanto adicionam o sabor azedo característico do sour cream;
- Mexa bem com uma colher ou um batedor de arame para garantir que o suco de limão ou vinagre esteja completamente integrado ao creme de leite;
- Cubra a tigela com filme plástico ou uma tampa. Deixe a mistura descansar à temperatura ambiente por 24 horas. Este tempo permite que a cultura do creme de leite reaja com o ácido do limão ou vinagre, engrossando a mistura e desenvolvendo o sabor azedo;
- Após 24 horas, verifique a consistência do sour cream. Ele deve ter engrossado consideravelmente;
- Se desejar um sour cream mais concentrado, deixe-o descansar por algumas horas a mais. Uma vez que tenha atingido a consistência desejada, adicione o sal (se estiver usando) e misture bem;
- Transfira o sour cream para um recipiente fechado e refrigere;
- O sour cream caseiro pode ser armazenado na geladeira por até uma semana. Lembre-se de que ele continuará engrossando enquanto esfria.
Dicas para o melhorar a sua receita
Para conseguir fazer um sour cream perfeito, escolha um creme de leite com alto teor de gordura, pois isso deixará o resultado mais cremoso.
O que Mais você Gostaria de Saber?
Escolha abaixo:
A temperatura ambiente ideal para o preparo da receita é de cerca de 20°C a 25°C. Se estiver muito quente, o creme pode azedar rapidamente.
Por fim, experimente adicionar ervas frescas picadas ou alho em pó para uma versão com sabor, perfeita para ser usada como molho ou acompanhamento.
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