Receita de Suflê de Abobrinha básico, super delicioso e sem carboidrato

Desfrute de uma explosão de sabor e leveza com esta Receita de Suflê de Abobrinha, uma opção que alia simplicidade à deliciosidade, sendo ainda uma escolha livre de carboidratos.

Este suflê, além de ser uma opção saudável, destaca-se pela textura fofa e pelos sabores acentuados da abobrinha.

Tempo de preparo: 30 minutos

Porções: cerca de 4 porções

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias, raladas
• 3 ovos, separados (gemas e claras)
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
• 1/4 de xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoas (opcional, para dar mais consistência)
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Azeite de oliva para untar

Modo de preparo da Receita de Suflê de Abobrinha

1. Rale as abobrinhas e esprema o excesso de líquido.
2. Em uma panela, aqueça a manteiga e adicione a abobrinha ralada.
3. Refogue até que a abobrinha fique macia e a maior parte do líquido evapore.
4. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
5. Retire a abobrinha do fogo e misture as gemas, o queijo parmesão, a muçarela e o creme de leite. Adicione a farinha de amêndoas, se estiver usando.
6. Em uma tigela separada, bata as claras em neve até atingir picos firmes.
7. Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura de abobrinha, garantindo que a textura do suflê permaneça leve.
8. Transfira a mistura para um refratário untado com azeite de oliva.
9. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme.
10. Retire do forno e sirva imediatamente.

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