Receita de Suppli: petisco italiano saboroso e prático

Aposte na Receita de Suppli se você quer um petisco irresistível direto da culinária italiana! 

Essas bolinhas crocantes por fora e recheadas com queijo derretido são um verdadeiro prazer para o paladar, além de serem práticas de preparar.

O tempo de preparo é de 45 minutos e rende aproximadamente 20 bolinhas.

Ingredientes

• 1 xícara de arroz para risoto (como o arroz arbóreo)
• 2 xícaras de caldo de galinha (ou caldo de legumes)
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1/2 cebola, picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 100g de queijo muçarela em cubos pequenos
• 2 ovos
• Farinha de trigo para empanar
• Pão ralado (farinha de rosca) para empanar
• Óleo para fritar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo da Receita de Suppli

1. Em uma panela, aqueça o caldo de galinha e mantenha-o aquecido em fogo baixo.
2. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida.
3. Acrescente o arroz e mexa por cerca de 2 minutos, até que os grãos estejam envolvidos na manteiga e levemente tostados.
4. Despeje o vinho branco sobre o arroz e continue mexendo até que o vinho seja absorvido.
5. Comece a adicionar o caldo de galinha, uma concha de cada vez, mexendo continuamente e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais caldo. Continue esse processo até que o arroz esteja cozido e com uma textura cremosa, o que levará cerca de 18-20 minutos.
6. Retire o arroz do fogo e misture o queijo parmesão ralado, até que fique bem incorporado.
7. Deixe o risoto esfriar completamente.
8. Pegue pequenas porções de risoto na palma da mão, coloque um cubo de queijo muçarela no centro e modele em formato de bolinhas.
9. Passe cada bolinha na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
10. Aqueça o óleo em uma panela a 170°C e frite as bolinhas até que estejam douradas e crocantes.
11. Retire do óleo e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura.

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