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Receita de Quiche de Tofu com Lentilha deliciosa como nenhuma outra receita que você já viu

Se você está procurando uma opção deliciosa e saudável para uma refeição nutritiva e cheia de sabor, a Receita de Quiche de Tofu com Lentilha é perfeita.

Essa versão criativa da tradicional quiche substitui os ingredientes de origem animal por tofu e lentilhas, resultando em uma refeição rica em proteínas vegetais e incrivelmente saborosa.

Quiche de Tofu com Lentilha

O tempo de preparo é de aproximadamente 1 hora (incluindo o tempo de cozimento) e rende 6 porções.

Ingredientes

Para a massa:

  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de manteiga vegana gelada, cortada em cubos pequenos
  • 3-4 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio:

  • 200g de tofu firme, drenado e esfarelado
  • 1/2 xícara de lentilhas cozidas
  • 1 cebola pequena, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 xícara de espinafre fresco, picado
  • 1/2 xícara de tomate-cereja, cortados ao meio
  • 1/2 xícara de leite vegetal (amêndoa, soja, aveia, etc.)
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de cúrcuma em pó
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo da Receita de Quiche de Tofu com Lentilha

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
  2. Adicione a manteiga vegana gelada em cubos à mistura e use um cortador de massa ou os dedos para incorporá-la até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
  3. Adicione água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e mexa até que a massa comece a se unir.
  4. Forme a massa em uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
  5. Preaqueça o forno a 180°C.
  6. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
  7. Adicione o espinafre fresco à frigideira e refogue até que murche.
  8. Em uma tigela, misture o tofu esfarelado, as lentilhas cozidas, o espinafre refogado, os tomates-cereja cortados ao meio e a cúrcuma em pó.
  9. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem.
  10. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de quiche.
  11. Despeje o recheio de tofu, lentilhas e espinafre sobre a massa.
  12. Asse a quiche no forno preaquecido por 25-30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme.
  13. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

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Editora do CazaModerna.com.br, BellezaModerna.com.br e Revendedor.com.br. Graduada em Comércio Internacional (UCS/RS), Marketing Digital (SENAC/RS) e atualmente estudando Ciências Biológicas (UNINTER). Fluência em Inglês e estudando Espanhol no momento. É apaixonada por palavras, natureza, tornados, heavy metal e psicologia criminal.

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