O jeito CERTO para fazer pastel na air fryer (e que nunca te contaram)

O pastel é um dos petiscos mais amados do Brasil e com a popularização da air fryer, ficou mais fácil conseguir saborear uma versão saudável dessa delícia.

Mas como se faz pastel na air fryer da maneira correta?

Se você pensa que é só colocá-lo no cesto da fritadeira e ligar o aparelho, saiba que o mais provável é que o seu lanche grude inteiro. Por sorte, vamos te ensinar um truque para que isso não aconteça.

Fazer pastel na Air Fryer do jeito certo

Ingredientes

• Massa de pastel (fresca ou congelada);
• Recheio de sua preferência (carne, queijo, frango, etc.);
• Água em temperatura ambiente;
• Azeite;

Modo de preparo

1. Comece preparando os recheios de sua preferência. O ideal é que eles não sejam muito úmidos para evitar que amoleçam a massa durante o cozimento na fritadeira elétrica;
2. Se estiver utilizando carnes, cozinhe-as antecipadamente para garantir que no momento de montar os pastéis, elas já estejam mais frias e menos molhadas;
3. Outros recheios, como queijo, também devem estar na consistência certa para não vazar;
4. Se estiver usando massa de pastel em rolo, corte no tamanho desejado e coloque o recheio no centro, cuidando para não exagerar na quantidade;
5. Feche o pastel pressionando as bordas com um garfo. Para uma vedação extra, pincele levemente as bordas com água antes de pressionar com o garfo. Isso ajuda a manter o recheio no lugar e a massa bem selada;
6. Agora vem o grande truque que vai evitar que o seu pastel fique ruim ao ser preparado na air fryer: água. Molhe os dois lados do pastel em um recipiente cheio de água em temperatura ambiente. Isso cria uma espécie de proteção na massa e vai evitar que ela fique mole com a umidade do ar dentro do aparelho, resultando em um pastel mais sequinho e crocante;
7. Feito isso, antes de colocar os pastéis na air fryer, pincele azeite no cesto. Isso evita que a massa grude e se parta ao meio;
8. Preaqueça o aparelho por cerca de 5 minutos a 180°C;
9. Coloque os pastéis na cesta, deixando espaço entre eles para que o ar quente possa circular de maneira uniforme;
10. Cozinhe os pastéis na air fryer a 180°C por aproximadamente 10 a 12 minutos. Na metade do tempo, vire os pastéis para garantir que fiquem dourados dos dois lados. A temperatura e o tempo podem variar dependendo do modelo da sua air fryer, então fique de olho para evitar que queimem.
11. Retire os pastéis da fritadeira com cuidado e deixe esfriar um pouco antes de servir. Eles devem estar dourados e crocantes, prontos para serem saboreados.

Seguindo esses passos, você terá pastéis crocantes e deliciosos, feitos de uma maneira muito saudável e prática.

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