Receita de Cheesecake Romeu e Julieta para fazer em casa e deixar igual a de restaurante

Se você é fã de Cheesecake e adora a combinação clássica de queijo com goiabada, a Receita de Cheesecake Romeu e Julieta é a escolha perfeita para fazer em casa e impressionar a todos com o sabor digno de restaurante.

Essa deliciosa sobremesa une a cremosidade do cheesecake com a doçura irresistível da goiabada, resultando em um doce equilibrado e apaixonante.

O tempo de preparo é de 30 minutos (mais 4 horas de geladeira ou até firmar). A receita rende aproximadamente 10 porções.

Ingredientes

Para a base:

• 200g de biscoitos maisena (ou biscoitos tipo “Maria”)
• 100g de manteiga derretida

Para o recheio:

• 500g de cream cheese em temperatura ambiente
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• Suco de meio limão

Para a cobertura:

• 200g de goiabada cremosa ou em pedaços
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo da Receita de Cheesecake Romeu e Julieta

Comece pela base:

1. Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina.
2. Em uma tigela, misture a farofa de biscoitos com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
3. Forre o fundo de uma forma de torta (aproximadamente 25 cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem para ficar compacta.

Recheio:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Na batedeira ou com um mixer de mão, bata o cream cheese até ficar cremoso.
3. Adicione o leite condensado, os ovos, a essência de baunilha e o suco de limão, e continue batendo até obter um creme liso e homogêneo.
4. Despeje o recheio sobre a base de biscoitos na forma.

Cobertura:

1. Em uma panela, aqueça a goiabada cremosa ou em pedaços com a água em fogo médio, mexendo até derreter e formar uma calda.
2. Espalhe a calda de goiabada sobre o recheio do cheesecake, formando uma cobertura.

Asse e resfrie:

1. Leve o cheesecake ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda levemente tremido.
2. Retire o cheesecake do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
3. Leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas (ou até que esteja bem firme) antes de servir.

Para finalizar:

1. Antes de servir, decore o cheesecake com fatias de goiabada, se desejar.
2. Corte em fatias e sirva gelado.

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