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Siga essa Receita de Torta de Café com Calda Fudge para servir no almoço ou no jantar durante o inverno

Name: Siga essa Receita de Torta de Café com Calda Fudge para servir no almoço ou no jantar durante o inverno
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 xícara de biscoitos de chocolate triturados (aproximadamente 200g); 1/2 xícara de nozes ou amêndoas picadas (opcional); 1/2 xícara de manteiga derretida; 2 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de café instantâneo em pó; 2 colheres de sopa de água quente; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 500g de cream cheese, em temperatura ambiente; 1 xícara de açúcar; 3 ovos; 200g de chocolate meio amargo picado; 1/2 xícara de creme de leite; 1 colher de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (opcional, para adoçar)

Por Patrícia Fischer em 15/09/2023, às 08:00

Quando o inverno chega, não há nada como uma sobremesa quente e reconfortante para aquecer o coração. Um exemplo é a Receita de Torta de Café com Calda Fudge!

Com uma base de café deliciosamente rica e uma calda de chocolate aveludada, esta torta é a maneira ideal de encerrar uma refeição no almoço ou no jantar.

Você leva aproximadamente 60 minutos (mais tempo de resfriamento) e rende 8 porções.

Ingredientes

Para a massa:

1 1/2 xícara de biscoitos de chocolate triturados (aproximadamente 200g)
1/2 xícara de nozes ou amêndoas picadas (opcional)
1/2 xícara de manteiga derretida
2 colheres de sopa de açúcar

Para o recheio:

2 colheres de sopa de café instantâneo em pó
2 colheres de sopa de água quente
1 colher de chá de extrato de baunilha
500g de cream cheese, em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
3 ovos

Para a calda fudge:

O que Mais você Gostaria de Saber?

Escolha abaixo:

200g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (opcional, para adoçar)

Modo de preparo da Receita de Torta de Café com Calda Fudge

Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, misture os biscoitos triturados, as nozes ou amêndoas picadas (se estiver usando), a manteiga derretida e o açúcar até formar uma massa úmida e coesa.
Pressione essa mistura no fundo de uma forma de torta de aproximadamente 23 cm de diâmetro, formando a base da torta. Reserve.
Dissolva o café instantâneo na água quente e adicione o extrato de baunilha. Reserve.
Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Incorpore a mistura de café e baunilha à massa de cream cheese.
Despeje o recheio sobre a base de biscoito na forma.
Asse no forno preaquecido por 30-35 minutos, ou até que o centro da torta esteja quase firme.
Deixe esfriar completamente antes de refrigerar.
Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite e a manteiga em fogo médio até começar a ferver.
Retire a panela do fogo e adicione o chocolate picado, mexendo até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja suave.
Se desejar, adicione açúcar de confeiteiro para adoçar a calda.
Despeje a calda fudge sobre a torta resfriada.
Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para firmar.
Sirva fatias desta deliciosa torta no almoço ou jantar para aquecer seu inverno.