Receita de Sopa de Tomate é a receita perfeita para qualquer dia frio do inverno

Procurando por um prato clássico e reconfortante, perfeito para aquecer os corações em qualquer dia frio do inverno. Então, aproveite a Receita de Sopa de Tomate!

Com ingredientes simples e um sabor irresistível, essa sopa é capaz de trazer conforto e aconchego para o seu paladar.

Em 40 minutos de preparo, você terá 4 porções.

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 3 xícaras de caldo de legumes (ou água)
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 xícara de creme de leite (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Croutons, queijo parmesão ralado e folhas de manjericão para decorar (opcional)

Modo de preparo da Receita de Sopa de Tomate

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
2. Acrescente o alho picado à panela e refogue por mais alguns minutos, até que fique perfumado.
3. Adicione os tomates picados à panela e refogue por cerca de 5 minutos, até que comecem a amolecer.
4. Coloque o extrato de tomate na panela e misture bem com os tomates e cebolas refogados.
5. Adicione o caldo de legumes (ou água) à panela, juntamente com a folha de louro e o açúcar.
6. Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto, e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada pela metade, por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os tomates estejam bem cozidos e a sopa tenha engrossado.
7. Retire a folha de louro da sopa e, com o auxílio de um mixer ou liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa e homogênea.
8. Se desejar, adicione o creme de leite à sopa para deixá-la ainda mais cremosa. Misture bem.
9. Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
10. Sirva a sopa quente, decorada com croutons, queijo parmesão ralado e folhas de manjericão frescas, se desejar.

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